面粉,水,鹽
綜合評分 9.8
簡單手擀麵條（面包機版）
綜合評分 9.8
手擀麵比掛面好吃太多了，但手工揉面實在費時費力。正好家里有面包機，利用它的揉面功能做手擀麵。但是說明書上的水面比例不好，建立這個菜譜的主要目的是把我研究出來的配合比放上來供大家參考。菜譜為三人份
用料
做法
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準備原料
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全部放入面包機中，選擇和面團功能
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我的面包機和面團時間是20幾分鐘，由于這個比例的水比說明書上少，到後期听到面包機很費力的聲音，我就提前5分鐘把面團取出來了。取出後再撒少許面粉揉個幾分鐘。
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揉光滑後 成餅，由于面粉很多，我分成了兩張餅，不然菜板都不夠用。
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到比較薄的程度再撒面粉，多多的，尤其是邊邊也要粘到面粉，不然一會切的時候就粘一起啦。
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折幾下，切切切。切一段時間把面皮伸展下重新折下，視情況可以加點面粉在刀口附近，也是防止粘連的。全部切好了就用手輕輕抓起撒點面粉抖一抖，這步我是放在大盆里完成的，忘記拍照了。
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鍋燒開水，水開後下鍋，加鹽等調料。可以隨意添加愛吃的東東，我加的大蝦小丸子和娃娃菜，好鮮∼
小貼士
用料中的面粉和鹽僅僅是放入面包機揉面團的量，後期還需要少許面粉和適量鹽，這個要根據具體情況來定量啦∼
所在的分類
相關食譜
高筋面粉（新良）,淡奶油（藍風車）,幼砂糖,酵母（燕子）,水
綜合評分 8.0
高筋面粉,原味酸奶,水,細砂糖,鹽,干酵母粉,黃油,低筋面粉,黃油,糖粉,奶粉,全蛋液,粗砂糖(可省略)
綜合評分 7.7
高筋面粉,植物油,天然黃油,雞蛋,奶粉,水,烘焙砂糖,鹽,酵母,蔓越莓干
綜合評分 7.4
面包面團︰高筋粉,水,干酵母,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋,黃油,椰蓉餡︰椰蓉,黃油,全蛋,細砂糖,表面裝飾︰全蛋液適量
綜合評分 9.0
牛里脊肉,大蔥,生姜,八角,老抽,生抽,鹽,糖,咖喱粉或者孜然粉
綜合評分 8.9
紅薯,黃油,馬蘇里拉芝士,牛奶,煉乳,雞蛋黃
綜合評分 7.5
雞蛋,糖,低粉,黃油
綜合評分 7.5
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油奶酪,蛋清一個,水,干酵母,黃油
綜合評分 8.9
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉（可不加）,蛋清,淡奶油,牛奶,干酵母,黃油
綜合評分 7.4