蝦皮,菜籽油,蔥,生抽,鮮面或掛面,白菜,骨湯,香油
綜合評分 9.9
蝦皮面
綜合評分 9.9
小時候常吃我媽做的，步驟很簡單，非常適合懶人們。
用料
做法
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所需主料。
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所需輔料。
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鮮面備好，避免成塊。
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蔥洗淨切片。根據自己口味增減。
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白菜洗淨切絲
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鍋中放油，七成熱時加入蔥，小火煸出香味。
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新鮮蝦皮下入鍋中。
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炒至金黃且有香味，放一小勺生抽翻勻。
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出鍋備用。
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骨湯加熱開鍋，將面和白菜下入鍋內煮3∼4分鐘，即可出鍋。
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出鍋後記得澆幾滴香油。
小貼士
1.炒蝦皮時可多放一些油，小火慢炒，至焦黃最佳。 2.煮面有骨湯最好，沒有就用白水。 3.出鍋前淋點香油會很提味。 4.喜歡色深的朋友們可以放些老抽。 5.覺得膩可以多放些蔬菜。
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