紅燒牛肉面,牛肉,洋蔥,青椒,胡蘿卜
綜合評分 9.3
紅燒牛肉面
綜合評分 9.7
牛肉軟爛香濃，面條筋道，湯鮮味美
用料
做法
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將牛腩和牛腿肉切塊泡淨血水，涼水下鍋煮開撈出用熱水洗淨待用，
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鍋內下油燒熱，下入花椒，將大蔥段、拍破的老姜和大蒜下入爆香，下入剁細的豆瓣和豆豉炒透，再下入泡椒段翻炒，
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下入牛肉塊翻勻，烹入料酒，加入八角、桂皮和拍破的草果，摻入足量的牛骨清湯燒開，蓋蓋轉小火燒兩個半小時，調入鹽、雞精。
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將面條燙熟後澆上牛骨清湯，舀一勺牛肉澆頭
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛肉或牛腩,姜,蔥白,花椒,大料,八角,香葉,紅曲,干辣椒,生抽,紅燒汁,陳醋,普洱茶
綜合評分 8.8
豬肉,西紅柿,八角,冰糖,豆瓣醬,蔥,姜,蒜,小油菜,面條
綜合評分 8.0
牛腱子,西紅柿,冰糖,黃酒,紅辣椒,丁香,生抽,牛肉清湯
綜合評分 7.2
牛肉,面條,青菜,水,蔥,姜片,大蒜,八角,辣椒,醬油,酒,辣豆瓣醬,麻油
綜合評分 8.9
牛腱子肉,老姜,蒜,辣豆瓣醬,黃醬/豆瓣醬,番茄醬,八角,花椒,生抽,鹽,面條,米酒
綜合評分 7.0
牛腩塊,姜,蔥段,花雕酒,酒釀,花椒粒,鹽,面條,油
綜合評分 9.2
牛肉,大蔥,生姜,桂皮,香葉,肉蔻,草果,砂仁,陳皮,麻椒,花椒,油豆豉,郫縣豆瓣醬,良姜,八角,紅糖,紅辣椒,料酒,高度二鍋頭
綜合評分 8.2
紅燒牛肉,紅燒牛肉汁,日本醬油,白味噌,水,青菜
綜合評分 7.2
牛腱子肉,大蔥,八角,桂皮,干辣椒,干花椒,豆瓣醬,川味紅燒牛肉調料,香菜,水面,姜,大蒜,空心菜
綜合評分 8.8