做法

• 白水魚，去鱗，去內髒，洗干淨，瀝干水

• 將魚切成2段，放入碟中（此魚太長，一般家庭都不會備那麼長的碟子，也很少有那麼大的鍋整條蒸）

• 切姜絲，洗干淨小蔥，香菜，備用

• 將姜絲塞入魚肚，魚頭

• 鍋里燒開水，將碟子放入鍋內，蒸8-10分鐘，關火

• 鍋燒熱，倒入1勺花生油，燒至80度左右，倒入生抽，關火，將汁淋到蒸好的魚身上。

• 加入香菜，蔥絲，這道菜便完成了。