三文魚頭,苦瓜,檸檬,蔥姜蒜,香菜,紫蘇,料酒,醬油,胡椒粉
綜合評分 7.9
、苦瓜三文魚頭(烤箱版).。
綜合評分 7.9
、「苦瓜三文魚頭」 、09年買的烤箱, 在冷宮閑置了N年, 今兒終于有處女作了!! 、魚頭還很濕潤, 沒有被烤得干癟癟, 苦瓜吸收了魚頭析出的魚油, 完全沒有腥味。 、味道太搭了!!
用料
做法
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1、腌制魚頭 魚頭解凍砍半並清理干淨。 用蔥姜蒜/胡椒粉混合醬油/料酒/檸檬汁，涂抹魚頭，放入冰箱，腌制一段時間。
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2、烤箱220度預熱10分鐘。 同時，苦瓜切片，清理籽和囊。怕苦的可以先焯一次水。
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3、用錫紙制作成立體長方體╱碗狀，放入苦瓜、蔥姜蒜，香菜和紫蘇，再放入三文魚頭，倒入調味醬汁。
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4、放進烤箱中層，上下火180度烤20分鐘。 (具體時間我沒算, 時不時拿出來觀察魚頭變化。喜歡干點的就烤就一會兒。)
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5、擠檸檬汁, 開吃〜!!
小貼士
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