多寶魚,姜,蔥,蒸魚豉油
綜合評分 7.5
清蒸多寶魚
綜合評分 9.4
多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，內髒團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。
用料
做法
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在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內髒和魚鰓。回家後反復用清水沖洗加工後的魚，直至徹底干淨，不留血水
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裝盤，加料酒，姜片、蔥，大火蒸15分鐘
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青椒、小紅椒切圈，加李錦記蒸魚豉油、白糖泡三分鐘。
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魚起鍋，去蔥姜片，倒去湯，換干淨盤子，鋪上蔥段、倒上椒圈泡豉油，鍋內燒熱油澆上，香氣四溢的清蒸多寶魚完成。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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