多寶魚,姜,蔥,蒸魚豉油
綜合評分 7.5
清蒸多寶魚
綜合評分 9.9
看電影《游龍戲鳳》的時候，舒淇稱讚多寶魚人緣好好，好多friends，想沾沾它的人氣，於是海鮮市場買來多寶魚，自己動手~~蒸好的魚肉質鮮美，味道不錯噢~
用料
做法
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把多寶魚去除內臟，洗乾淨，瀝乾水分，盛盤。
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在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，醃製15分鐘。
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姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替。
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將醃製好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋裡大火蒸7分鐘（水開以後開始計時），關火後再燜5分鐘後盛盤。
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將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上薑絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調製好的生抽，最後用淋上少許熱油即可。
小貼士
所在的分類
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