茄子,土豆,杏鮑菇,甜椒,肉末,鹽,生抽,白糖,花椒,醋,姜,大蒜,豆粉
綜合評分 8.7
自創烤箱菜--烤箱版“地三鮮”
綜合評分 8.4
不知道有多少人喜歡吃“地三鮮”的？反正我是很喜歡吃，到飯店里面點菜，如果點不出來，就直接說︰“來個地三鮮”，好吃是好吃，但是就有一點比較糾結--油太多！ 所以經常減肥的我們也不敢吃的太多。 外面不能吃，那在家里做總改可以了吧，問題又來了，因為里面的三種材料都需要過一遍油，家里又不像飯店，時刻都有一大鍋燒開的油，所以油放少了吧炸不透，放多了吧，做完菜剩下這麼多油又不知道干什麼，所以說在家里面做這個地三鮮總是達不到飯店的口感！ 索性達不到就達不到吧，那就改良一下，直接吧材料丟進烤箱，做成一道新菜，省時省力，做出來的味道也相當不錯，用油少，還能保持食材原本的營養，是不是很給力啊
用料
做法
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茄子洗淨切滾刀塊，土豆洗淨切片，青椒洗淨切片備用。鍋里放少油（就是平時炒菜的量就行），放入茄子，稍微炒一下，讓茄子把油吸進去就行，然後取出放入烤盤內，烤盤事先鋪上錫紙
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然後放入土豆和青椒，都是稍微炒一下，沾上一點油就行，取出也都放入烤盤里。撒上蔥蒜末，用錫紙包好，放入烤箱220度烤制30分鐘
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出鍋之前，在平底鍋放生抽，糖，鹽和水澱粉，勾兌成湯汁，最後等菜品出烤箱，澆在菜品上即可！
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小貼士
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