茄子,土豆,杏鮑菇,甜椒,肉末,鹽,生抽,白糖,花椒,醋,姜,大蒜,豆粉
綜合評分 8.7
茄子切滾刀,加微量油潤鍋,下茄子小火煸干水氣
少油茄子煸好起鍋
杏鮑菇切滾刀,下油鍋炒熟
土豆切滾刀入油鍋中火炒熟
甜椒切塊入油鍋數秒起鍋
肉末加料酒,少許鹽,水豆粉拌勻 余油燒熱倒入肉末,翻炒斷生後,加入花椒數粒,姜片,蒜片翻炒入味。 再加入茄子,杏鮑菇,土豆,甜椒,適量熱水,略炒後,加入鹽,白糖,生抽,水豆粉勾兌的滋汁,翻炒斷火。
淋點起鍋醋,裝盤
撒上蔥花,香噴噴的創意地三鮮上桌了。