麪粉,牛肉餡,溫開水,冷水,香蔥,洋蔥,姜,雞蛋,料酒,鹽,生抽,雞粉,芝麻油,食用油,黑胡椒粉,水
綜合評分 9.0
牛肉餡餅
綜合評分 9.9
包餃子剩的牛肉餡，直接拿來做餡餅，很省事。 餅皮用的是半發麪，不用等很長的時間來發酵。 把酵母與麪粉加水和成麪糰之後，醒20分鐘，直接包餡烙餅就可以了。 麪皮在鍋中慢慢受熱後，就能蓬髮起來，做好的牛肉餡餅口感鬆軟，很香～
用料
做法
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餡料：牛肉加蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞蛋、麻油按一個方向攪拌上勁。放入切碎的香菜和捲心菜末拌勻即可（捲心菜事先切碎要加1小勺鹽醃製10分鐘，讓捲心菜出水，然後擠掉水分）
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麪粉中加酵母，清水和成外表均勻柔軟的麪糰，用擰乾的溼布蓋上，醒20-30分鐘。將醒發好的麪糰搓揉幾分鐘，分成大約40克/個的劑子，用擀麪杖擀成中間厚，邊緣薄的餡餅皮
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包入餡料
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捏緊收口，壓扁
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平底鍋放少量油燒熱，把餡餅用小火慢慢煎至金黃即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪粉,牛肉餡,溫開水,冷水,香蔥,洋蔥,姜,雞蛋,料酒,鹽,生抽,雞粉,芝麻油,食用油,黑胡椒粉,水
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牛絞肉,中筋麪粉,胡蘿蔔,小蔥,純淨水,黑胡椒,料酒或者紅酒,鹽,蠔油,老抽,辣醬油,五香粉,蒜粉,糖,高湯
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.1