好料理

什錦涼面

綜合評分 8.1
夏天吃涼面什麼的最舒服了~鮮香爽口，滋味豐富

用料

做法

  • 鮮面條煮熟，撈出用電風扇吹涼

  • 豆芽焯水，黃瓜切絲

  • 鍋內坐油，放入茴香籽、花椒小火煎，出來香味後撈出扔掉。倒大部分在放辣椒面的碗里，做油辣椒；剩下炒肉末。

  • 油辣椒︰用筷子攪動，使滾油和辣椒充分混合，放入生抽、蠔油、白糖、醋。攪拌。

  • 花生︰烤盤放少量油，撒少量鹽，烤箱預熱170度，放入烤8分鐘。

  • 將所有調料放入面條，攪拌一下，開吃

小貼士

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