金像高筋粉（中種）,酵母（中種）,水（中種）,金像高筋粉（主面團）,細砂糖（主面團）,鹽（主面團）,煉乳（主面團）,雞蛋（主面團）,黃油（主面團）,酵母（主面團）
綜合評分 9.3
面包機版—中種煉乳土司
綜合評分 9.3
方子用的小狐狸君君的，真的很軟，很好吃！我的面包機是柏翠pe6280，按原方子比例調整好，做的是500克的
用料
做法
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中種酵母用溫水化開，然後所有中種原料揉成團，溫暖處發酵4倍大
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發好的中種撕成小塊和所有主面團原料混合，選擇程式2和風，燒色中，500g，一共2:55H，第一次攪拌結束後放黃油
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我的面包機在1︰26分的時候會排氣，在排完氣後就暫停面包機，拿出攪拌棒，整下形，整形結束繼續開始，在30分的時候可以在表面刷點蛋液，然後就等待出爐的面包吧
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看看組織，真的可以拉絲呢∼
小貼士
小狐狸君君的原方子900克 中種原料:高粉210g,酵母2g,水126g 主面團原料:高粉90g,細砂糖24g,鹽3.6g,煉奶61.2g,蛋30g,黃油24g，酵母0.5-1g（天熱就少加點）
所在的分類
相關食譜
高筋粉（中）,淡奶油（中）,鮮奶（中）,糖（中）,蛋白（中）,酵母（中）,黃油（中）,奶粉（主）,雞蛋（主）,糖（主）,鹽（主）,黃油（主）,酵母（ 主）,刷表面蛋黃
綜合評分 7.7
中種,酸奶,雞蛋,砂糖,高筋粉,酵母,玉米油或葵花籽油,面團,白砂糖,奶粉或其他替代品,酵母,玉米油或葵花籽油,鹽,葡萄干,雞蛋
綜合評分 8.1
高筋面粉,原味酸奶,水,細砂糖,鹽,干酵母粉,黃油,低筋面粉,黃油,糖粉,奶粉,全蛋液,粗砂糖(可省略)
綜合評分 7.7
高筋面粉,植物油,天然黃油,雞蛋,奶粉,水,烘焙砂糖,鹽,酵母,蔓越莓干
綜合評分 7.4
中種︰金像,干酵母,雞蛋,牛奶,主面團︰金像,細砂糖,鹽,牛奶,焦糖奶油醬
綜合評分 9.9
紅薯,黃油,馬蘇里拉芝士,牛奶,煉乳,雞蛋黃
綜合評分 7.5
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,雞蛋一個,奶粉,牛奶,黃油,細砂糖,鹽,干酵母
綜合評分 8.1
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油奶酪,蛋清一個,水,干酵母,黃油
綜合評分 8.9
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉（可不加）,蛋清,淡奶油,牛奶,干酵母,黃油
綜合評分 7.4