西紅柿,雞蛋,鹽
綜合評分 7.9
西紅柿炒雞蛋
綜合評分 9.6
國民家常菜~西紅柿炒雞蛋~ 其實也有個一、兩招，能讓它變得更好吃~
用料
做法
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西紅柿洗淨後放在滾水裏稍微煮個30秒後取出來過冷水，就可以將西紅柿的皮很輕鬆的撕掉了。將西紅柿切成塊狀。雞蛋打入碗中，打散。
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炒鍋燒熱，加入色拉油2湯匙。待油熱後將雞蛋液全部倒入，一邊炒一邊攪。蛋液很快會結成均勻的塊狀，馬上取出放在盤子上攤開，避免繼續導熱變老。
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鍋中再加入1湯匙色拉油，燒熱後放入西紅柿翻炒，炒出顏色後馬上放入番茄醬炒香後放入鹽，糖，調味。再將炒好的雞蛋倒回鍋裡，翻炒均勻撒上蔥花即可出鍋裝盤。
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小貼士
總結要點: 1.西紅柿要去皮 2.雞蛋不炒到過老 3.西紅柿和雞蛋分開炒 4.放番茄醬提升番茄味道和顏色 5.西紅柿不要炒太老
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