好料理

筍乾炒臘腸

綜合評分 9.0
用的是今年剛剛出來的新筍片+搭配臘腸，快手簡單。 已經好久沒有人叫我筍乾了，好像是時候要刷刷存在了。 新筍片好泡發丟水裏泡四五個小時就可以吃不要再什麼高壓鍋壓

用料

做法

  • 筍乾炒臘腸的做法 步骤1

    筍片放水裏泡四五個小時就差不多了，然後過下開水，這部是必須的，不然會有筍的澀味

  • 筍乾炒臘腸的做法 步骤2

    筍片砌片（切塊適合頓菜），臘腸切片切好

  • 筍乾炒臘腸的做法 步骤3

    倒入油等油熱，放入兩瓣切碎的蒜頭和切碎辣椒煸炒至蒜頭顏色金黃，最後先倒入筍片翻炒個一分鐘左右倒入臘腸，倒入臘腸後也翻炒幾下就可以放調味料，食鹽味精醬油料酒依次倒入，大概翻炒個三到五分鐘即可，最後倒上個小半碗水，鍋蓋悶住悶到水乾在翻炒幾下即可出鍋【不倒水也可以，但是就沒有那麼入味】

小貼士

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