鱈魚,冬菜,芫荽、蔥,西蘭花,米,油,生抽,鹽
綜合評分 7.7
米先用水泡半個小時以上。
鱈魚洗干淨,控干水,鍋燒開,放油煮開再放鱈魚,大火煎一會,調小火煎至雙面金黃色即可,加少許鹽粉和生抽,鏟起備用。
鍋底涂上油,加水燒開再加少許油。水開後把泡好的米放進鍋里,水過米面即可,不宜多也不宜少。蓋好蓋子煮至八成熟。
飯八成熟後開蓋放入煎好的鱈魚和冬菜(冬菜要洗,再切碎少少,不洗會太咸),蓋蓋煮至發出滋滋滋聲,熄火焗5分鐘即可。
飯焗好後把鱈魚骨剔除干淨,把魚肉搗碎,加入切好的芫荽蔥花和生抽拌勻即可,香噴噴的鱈魚煲仔飯出爐了。