做法

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  香菇根用刀或者松肉錘拍松(拍散)然後用手撕成細絲，這一步非常費時間。 撕完後晾干一點，香菇絲干一點有嚼頭，不想晾干直接做也可以。

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  香料用量如圖一點就夠了，做的少就少放。

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  鍋內多倒一些油，香菇吸油少了不好吃。 放入桂皮 八角 花椒 干辣椒炸出香味後放入香菇絲，倒入蠔油老抽白糖五香粉，喜歡吃辣得可以放辣椒粉，攪拌均勻後撒上白芝麻就可以出鍋了。 全程小火。

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  自備一個蒸饃或者燒餅或者荷葉餅，也可以夾入其他菜都很好吃。