四季豆,干辣椒,麻椒,花椒,蔥 姜 蒜末,生抽,白糖,雞精
綜合評分 9.1
干煸四季豆（無肉版）
綜合評分 9.1
用料
做法
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將四季豆洗淨淋干水分 掰成小段
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鍋內放入油 油溫五成熱時放入四季豆（一定要淋干水分 有水分容易炸鍋傷人）
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四季豆炸到表皮起泡 顏色變深的時候就好了 在這期間要中小火慢炸 豆角一定要炸透 不熟的豆角吃完會中毒
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起鍋鍋里放入少許油 油熱後放入干辣椒段 麻椒花椒 蔥姜蒜末炒出香味後放入炸好的四季豆煸炒 接著放生抽和少許鹽和糖翻炒 出鍋前放少許雞精
小貼士
1 四季豆在入鍋炸之前一定要保證表皮沒水 這樣入油鍋不會炸鍋 避免燙傷 2 四季豆一定要炸透 豆角中含有皂 成分不熟人吃後會毒 炸的時候全程要中小火
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