做法

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  準備食材，提前做好金桔醬備用，可以自己制作，也可以超市購買。

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  洗干淨雞中翅，雞中翅骨頭方位剪開兩邊，一定要剪中間，以免產生骨頭碎。

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  熱鍋，涼油，適量橄欖油，也可以不放，雞中翅皮脂在煎制過程中會產生油脂。

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  把雞中翅的水分吸干，放入鍋，中小火煎制金黃色即可，不需要多翻，一邊煎好，再旋轉另外一邊。

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  金黃色的雞中翅。

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  準備一碗水，大概3湯勺左右，具體看你準備的雞中翅多少衡量，放入金桔醬，適量醬油，適量砂糖，攪拌均勻。

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  倒入調好的醬汁，中火慢慢燒開，不需要蓋鍋子，雞中翅是快熟的肉，蓋鍋肉就老了。

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  大概5分鐘~8分鐘左右，收干醬汁的雞中翅，放點鹽巴，攪拌均勻就可以了。

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  這酸甜開胃的肉肉，酸酸的醬醬，配上白米飯，能全部清盤。