雞中翅,土豆,花生油,八角,香葉,蔥,姜,生抽,老抽,蠔油,雞精,料酒,桂皮
綜合評分 8.7
雞翅洗淨,劃上二刀,這樣更容易入味,用生抽、料酒腌制十分鐘。
土豆去皮,切滾切塊備用。
蔥切成寸段,姜切片。
鍋內放油,放白糖翻炒,等糖開始出泡變深色,把雞翅倒入翻炒。
待糖色掛勻後,把土豆放入翻炒幾下,加入蠔油、老抽、姜、蔥、八角、桂皮、雞精、香葉。
加水沒過雞翅,然後大火燒開五分鐘,轉中火慢炖,等汁收差不多可以裝盤了