做法

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  備好用料。乳鴿剁成小塊

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  熱鍋，倒入花生油，待油稍微冒泡泡時，加入八角，花椒，翻炒，再加入生姜，蔥段，翻炒出香

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  倒入乳鴿，翻炒。

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  緊接著倒入醬油，至乳鴿上色。

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  倒入白酒，白酒可以去腥提香。使肉更加鮮美

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  翻炒兩分鐘，倒入燒好的開水。加入適量食鹽，也可以炖一會再加鹽。因為已經放入醬油，加鹽要適量。

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  黃　，用紗布包好，這樣不容易炖爛。取出時也比較方便。

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  把黃　放入湯中，炖煮。黃　有增強免疫力，補氣益脾的功效

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  炖60分鐘。肉炖爛後即可出鍋。鴿子湯喝不完可以下次做成鴿湯面。味道鮮美。