乳鴿,香料（八角、香葉、桂皮、陳皮、甘草）,紅燒醬油,蠔油,冰糖,鹽
綜合評分 8.8
紅燒乳鴿
綜合評分 9.3
乳鴿皮香脆肉多汁，她們說比的上大廚哦。拍照時天色己黑了，燈光不好拍不出乳鴿那種美味
用料
做法
-
把乳鴿洗淨
-
把半勺鹽、半勺蠔油放入每隻乳鴿肚內抹均勻
-
肚內抹好，再放2勺鹽把乳鴿全身抹均勻
-
-
把乳鴿放入冰箱，大約4個鐘頭左右，時間不夠乳鴿就不夠入味沒那麼好吃，每次都是上午做好放入冰箱下午大約3點鐘拿出來
-
燒一鍋熱水放幾決姜水滾後放乳鴿煮30分鐘，水滾後開中小火
-
熟了拿出來，讓乳鴿站起來把水全部倒出來，等它皮風乾一下，用牙籤叉一下乳鴿眼睛等它裏面的水流出來，不然炸時爆油
-
-
皮風乾後擦上蜂蜜，就準備開始炸
-
熱鍋放油
-
油滾了開小火，放乳鴿炸，記住放乳鴿後不要走開，2分鐘左右它就上好色，炸到乳鴿金黃就可以
-
-
炸好出鍋放涼
-
可以切塊了，放上一些椒鹽味道更好吃哦