羊腩,馬蹄,羊腩醬,大料，草果，桂皮，香葉,白酒,腐竹,蠔油，醬油，雞粉，冰糖。,姜,蔥,蒜頭,紅蘿卜
綜合評分 7.4
支竹羊腩煲
綜合評分 7.4
天氣一冷，只有羊肉牛肉得火鍋能滿足滿足空虛得胃。吃羊肉補一補，冬天也不怕冷
用料
做法
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把羊腩洗干淨倒鍋里，放入白酒，大料桂皮香葉草果還有蔥段，大火煮開。把血水煮掉，洗干淨放一旁
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姜切片，蒜頭拍碎成蒜蓉。制作羊腩醬，把黃豆醬，南乳，蠔油，雞粉，醬油，混合成醬 。
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放油燒熱，放入姜片，蒜蓉，等到出香味了，把混合好的羊腩醬也放下去炒。混合均勻，把羊腩丟下去，洗好得紅蘿卜馬蹄也丟下去，所有材料都翻炒均勻，這個時候加一點鹽，冰糖，加水(誰的份量是食物得三分一），這個時候你可以選擇在鍋里大火煮沸，然後中小火炖2-3小時。我比較懶……攪拌均勻，直接放高壓鍋壓。大概半小時能吃
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高壓鍋就繼續壓，這個時候鍋放油，油燒開，準備炸腐竹，腐竹要買寬腐竹，買的時候問老板就好。油燒開，中小火，大火也可以，就看你得速度了。我是中小火，把腐竹一片一片放下去炸，炸得時候表面起泡，正反炸一下就可以。速度要快，不然炸黑了就苦
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高壓鍋壓好得羊腩放在鍋里，加一些水，把炸好得腐竹丟一些下去，燜一下。大概5分鐘就可以吃了。
小貼士
我家人口眾多，每次一弄都是一大鍋，可以單吃支竹羊腩煲，也可以加水買菜就當鍋底打火鍋。調味料之所以寫適量，是因為你只要知道調料是什麼，味道可以自己調節自己喜歡的。羊腩是整個羊肉最好吃的部位，有皮有肉。哈哈哈……好吃！如果是想煲湯，可以試一下，當歸黨參枸杞紅棗北 煲羊肉，一個冬天喝上七八回，基本上告別手冷腳冷。
所在的分類
相關食譜
羊腩,腐竹,馬蹄,蒜苗,紅方腐乳,豆瓣醬,柱侯醬,蠔油,蒜,姜片,陳皮,生抽,冰糖,白醋
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羊腩,腐竹,馬蹄,蒜苗,紅方腐乳,豆瓣醬,柱侯醬,蠔油,蒜,薑片,陳皮,生抽,冰糖,白醋
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綜合評分 7.6
羊腩,姜,八角茴香,桂皮,冰糖,蔥,生抽,老抽,料酒,白蘿卜
綜合評分 7.7
羊腩,鮑魚汁,菊花茶水,香菇,油菜,醬油,料酒,姜,蔥,蒜,肉寇,丁香,白芷,陳皮,香葉,黃芪,生抽或其它鮮醬油,水澱粉
綜合評分 8.1
鹵羊腩,泡菜,生粉,特調卡真辣椒粉
綜合評分 7.3
羊腩,銀耳,冬菇干,大料（八角、五香粉、花椒、桂皮）,冰糖,鹽,酒,老抽,姜片,蒜
綜合評分 9.6
羊腩,蘋果,馬蹄,胡蘿卜,腐乳,冰糖,陳皮,醬油,鹽
綜合評分 7.3