好料理

黑麥小饅頭

綜合評分 7.4

用料

做法

  • 黑麥小饅頭的做法 步骤1

    種與面團揉勻

  • 黑麥小饅頭的做法 步骤2

    揉出膜後一發

  • 黑麥小饅頭的做法 步骤3

    平均分成14等份，醒發20分鐘

  • 黑麥小饅頭的做法 步骤4

    　成長條狀，用刀切成小段，烤箱二發45分鐘

  • 黑麥小饅頭的做法 步骤5

    預熱烤箱，上下180度，中層後，烤15分鐘出爐

  • 黑麥小饅頭的做法 步骤6

    最後密封儲存

小貼士

所在的分類

相關食譜

黑麥小饅頭
饅頭
中種 高筋粉250克,水150克，酵母3克，糖10克,主面團，高筋230,黑麥20克，牛奶95,糖50,黃油15克
綜合評分 7.4
酥口小饅頭（瑪格麗特改良版）
饅頭
1.總統無鹽黃油,2.糖粉,3.玉米澱粉,4.低筋面粉,5.熟蛋黃,6.淡奶油,7.寶寶奶粉,8.核桃油
綜合評分 9.4
旺仔小饅頭
饅頭
玉米澱粉,低筋面粉,糖粉,奶粉,雞蛋,植物油,小蘇打
綜合評分 7.3
燕麥米粥饅頭
饅頭
中筋麪粉,燕麥米粥,乾酵母,鹽,細砂糖,中筋麪粉（排氣用）
綜合評分 9.9
香甜小饅頭（自制旺仔小饅頭）
饅頭
紅薯澱粉,雞蛋,低筋面粉,奶粉（全脂）,糖粉,黃油（無鹽）
綜合評分 8.9
旺仔小饅頭Q版
饅頭
低筋面粉sh,玉米澱粉,無鹽黃油,糖粉,吉士粉,奶粉,無鋁泡打粉,熟蛋黃
綜合評分 9.7
奶油小饅頭
饅頭
面粉,酵母,泡打粉,白糖,溫水
綜合評分 8.6
丁仔小饅頭
饅頭
玉米澱粉,低筋面粉,奶粉,糖粉,泡打粉,雞蛋,蜂蜜,黃油
綜合評分 9.4
寶寶零食—酥香小饅頭
饅頭
土雞蛋,低筋面粉,土豆澱粉,寶寶奶粉,細砂糖,黃油,無鋁泡打粉
綜合評分 9.9
酥脆的旺仔小饅頭
饅頭
馬鈴薯澱粉,普通麪粉,奶粉,細砂糖,蛋黃,煉乳,葵花籽油,無鋁泡打粉
綜合評分 7.6