好料理

weck玻璃罐版紐約芝士蛋糕

綜合評分 9.5
玩轉weck玻璃罐~ 改編自玻璃罐甜品一書 配方量為weck580ml玻璃罐一個

用料

做法

  • weck玻璃罐版紐約芝士蛋糕的做法 步骤1

    奶油乳酪放大碗中提前室溫軟化後用刮刀略拌勻

  • weck玻璃罐版紐約芝士蛋糕的做法 步骤2

    加糖和香草精拌勻

  • weck玻璃罐版紐約芝士蛋糕的做法 步骤3

    加酸奶油拌順滑

  • weck玻璃罐版紐約芝士蛋糕的做法 步骤4

    加入提前融化的黃油拌勻

  • weck玻璃罐版紐約芝士蛋糕的做法 步骤5

    依次加全蛋和蛋黃，每次都用蛋抽攪拌至順滑

  • weck玻璃罐版紐約芝士蛋糕的做法 步骤6

    加入玉米澱粉攪拌至順滑無顆粒

  • weck玻璃罐版紐約芝士蛋糕的做法 步骤7

    倒入weck玻璃罐中

  • weck玻璃罐版紐約芝士蛋糕的做法 步骤8

    如圖

  • weck玻璃罐版紐約芝士蛋糕的做法 步骤9

    烤好後晾至室溫後就蓋好蓋子、徹底晾涼後冰箱冷藏儲存

  • weck玻璃罐版紐約芝士蛋糕的做法 步骤10

    冷藏吃口感更棒哦

小貼士

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相關食譜

weck玻璃罐版紐約芝士蛋糕
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奶油乳酪,酸奶油,細砂糖,香草精,無鹽黃油,全蛋,蛋黃,玉米粉,weck玻璃罐
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餅底：,消化餅乾,無鹽黃油,芝士蛋糕體：,奶油乳酪：,幼砂糖,無鹽黃油,淡奶油,酸奶油,雞蛋,淋面：,酸奶油：,糖粉,玉米澱粉
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蛋糕
A. 餅乾底,1. 奧利奧 或 消化餅,2. 無鹽黃油,B. 酸奶油（芝士餡料）,1. 淡奶油,2. 檸檬汁,C. 芝士餡料（其它材料）,1. 奶油乳酪,2. 細砂糖,3. 雞蛋液 (全蛋蛋液）,4. 香草精,D. 酸奶油飾面,1. 淡奶油,2. 檸檬汁,3. 細砂糖
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百香果紐約芝士蛋糕（冰激凌口感）
蛋糕
消化餅干,黃油,奶油乳酪,酸奶油,淡奶油,白砂糖,雞蛋,香草精,百香果,玉米澱粉,淡奶油,白砂糖
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蛋糕
奶油乳酪250,酸奶油100克,砂糖70克+15克,黃油50克,消化餅乾60克,雞蛋2個,低筋粉15克,香草精若干滴
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蛋糕
奶油乳酪250,酸奶油100克,砂糖70克+15克,黃油50克,消化餅乾60克,雞蛋2個,低筋粉15克,香草精若干滴
綜合評分 8.8
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消化餅,牛油（unsalted butter）,奶油芝士（cream cheese）,細砂糖,酸奶油（sour cream）,全蛋,香草精（vanila extract）,橙皮切條或削碎
綜合評分 9.8
所有的美味都值得期待——紐約芝士蛋糕
蛋糕
8寸20厘米圓模一個,kiri奶油奶酪,無鹽黃油,純牛奶,蛋黃,細砂糖,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
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