雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
蛋白,蛋黃分離,蛋黃加入15g細砂糖,打散,依次加入,18g色拉油,20g純牛奶,攪拌均勻,加入過篩後的面粉,翻拌均勻,待用。
蛋白分三次加入細砂糖,打到能拉出細小直立的尖頭,即可。取三分之一蛋白到蛋黃糊中,翻拌均勻,然後把蛋黃糊全部倒入蛋白中,翻拌均勻,就可以了。
倒入紙杯,160度,25分鐘,中上層。