面粉,鹽,蔥花,水
綜合評分 9.6
蔥花餅
綜合評分 9.1
美味酥脆-蔥花餅
用料
做法
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蔥切成末
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和面
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用 面杖 成圖狀，撒上蔥花、十三香（依個人口味定）
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將餅狀卷成卷
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切成段
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將每段立起，稍成團狀，如圖
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成餅狀
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大火加熱油，冒煙後下鍋，變硬後翻至另一面，調小火，起酥鼓起再翻另一面，出鍋。（掌握好火候即可）
小貼士
另需注意每張出鍋的餅不要像圖里那樣羅著放，要分開放，要不然熱氣沒散吃起來不酥脆，只有最上面那張很酥脆，口感很好。