好料理

鮮蝦牛油果咖喱炒飯(一人份)

綜合評分 9.4
蝦,牛油果,咖喱,總覺得是很搭的食材

用料

做法

  • 鮮蝦牛油果咖喱炒飯(一人份)的做法 步骤1

    準備好所有食材

  • 鮮蝦牛油果咖喱炒飯(一人份)的做法 步骤2

    蝦洗淨去蝦線,蝦頭扳下,蝦身剝掉殼,尾巴部分留著,用刀在背部破開,牛油果切小丁

  • 鮮蝦牛油果咖喱炒飯(一人份)的做法 步骤3

    蝦身用海鹽,黑胡椒腌制一會,炒鍋放油把蝦放進去煎至卷曲變色,盛起備用

  • 鮮蝦牛油果咖喱炒飯(一人份)的做法 步骤4

    熬蝦油,把蝦頭放進鍋里,開小火慢慢熬至蝦殼變脆,出香味,然後用濾勺濾掉碎末

  • 鮮蝦牛油果咖喱炒飯(一人份)的做法 步骤5

    鍋清洗干淨,開火把熬好的蝦油倒入,不用倒完,炒一碗飯的量即可,把米飯放進去翻炒兩三分鐘左右,放炒好的蝦仁,我是把蝦頭也一並放進去了,如果不喜歡可以不放,翻炒兩分鐘放一點點生抽,再撒入咖喱粉,量根據自己口味,喜歡咖喱味道濃一點就適當多撒一些,然後翻炒均勻,再放入牛油果粒,拌勻即可

  • 鮮蝦牛油果咖喱炒飯(一人份)的做法 步骤6

    最後就是裝在好看的碗里面開吃,可以配上蔬菜湯

小貼士

所在的分類

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