牛奶玫瑰卷饅頭

綜合評分 8.9

最近喜歡上了給家人做早餐，圖個好吃，分享給大家

用料

做法

1

酵母用溫牛奶，醒10分鐘左右，看到表面有這種泡泡，就是成功了；
2

將對應的低精面粉，中精面粉，白砂糖，食用鹽，泡打粉，混合到一起，先攪拌均勻，然後慢慢倒入剛才醒好的牛奶酵母，如果感覺水分不夠，適當加一些溫水，攪拌成絮狀，再用手揉捏成表面光滑的面團，揉捏到手光，面光，盆光，就是合適的時間；
3

放到溫暖舒適的地方，醒發到面團2倍大，不塌陷，就是發酵成功了，取出發酵好的面團，反復搓揉，直到里面的氣體排出；
4

去適量的面團，均勻的分成7等份，每個小面團干成巴掌大圓片，每片2毫米厚度的樣子，再做一個中指長度粗細的小面團，作為花心；
5

上上述的7個面片（你也可以5個或者6個），按順序，疊加到一起，用筷子在中間壓一道痕跡，花心放在最上面，依次卷起；
6

從中間將花朵切開，放到蒸籠里，醒一會兒；
7

醒發結束，燒水開始蒸，看到鍋里有煙後，再中火蒸15分鐘，關火燜3-5分鐘，香嫩可口的牛奶玫瑰卷，就好了；

小貼士

1、面粉你可以隨意，這里羅列的，只是自己使用的面粉，這兩者混合，口感不錯； 2、水的部分，總體保持液體是和面粉1︰2的比例，結合天氣的關系，差不多即可； 3、甜度，根據自己的喜好，這個甜度，已經算是挺正常的，兼顧到大部分的口味； 4、想要做有顏色的玫瑰卷，只需將上述中牛奶的那一步，換成對應色蔬果汁皆可；

好料理

牛奶玫瑰卷饅頭

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做法

小貼士

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