淡奶油,蛋黃,牛奶,白糖,奧利奧，堅果碎，巧克力
綜合評分 9.1
基礎冰激凌
綜合評分 9.1
冰凍後不用攪拌，沒有一點冰渣，記錄一下
用料
- 淡奶油 250g
- 蛋黃 2個
- 牛奶 150g
- 白糖 40g
- 奧利奧，堅果碎，巧克力 隨意
做法
-
燒開一鍋熱水，打蛋盆中放入蛋黃加入細砂糖，置于熱水上，用電動打蛋器打至發白，體積膨脹。
-
牛奶煮開後，緩緩加入蛋黃中，一遍加入牛奶一邊用電動打蛋器攪打。
-
加完牛奶後將蛋奶液倒入鍋中加熱1分鐘左右，加熱時注意攪拌
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打淡奶油至9分發，再加入放涼的蛋奶液翻拌。完成後倒入容器放入冰箱冷凍。
小貼士
所在的分類
相關食譜
金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）
綜合評分 7.9
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綜合評分 7.1
黃油,水,砂糖,全蛋,蛋黃
綜合評分 7.8
金像高筋麪粉——100%,水——29.1%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1.5%,糖——10%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量可調）,奶粉——2%（品牌自選，用量可調）,全蛋——5%,牛奶——20%（品牌自選）,淡奶油——10（品牌自選）
綜合評分 8.4
金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）
綜合評分 8.4
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綜合評分 8.5
日式咖哩塊,米飯,土豆,胡蘿蔔,食用油
綜合評分 8.2
黃油,水,砂糖,全蛋,蛋黃
綜合評分 7.6
無鹽黃油,糖粉,全蛋,低粉,手粉
綜合評分 9.1