雞蛋,韭菜,十三香,姜,豆油,鹽
綜合評分 9.4
把韭菜洗干淨,然後切成小塊,一定要小,事後就不用再剁碎了,切完之後用鍋干炒一下,鍋里什麼都不用放,簡單炒幾下就可以了,韭菜軟了就行
把炒完的韭菜放在冷水里,然後攥出來,就是把水擠出去,用手就行,一定要盡量擠干淨水,要不然包餃子的時候有水不好包,煮餃子也容易開
雞蛋液放鹽,把雞蛋煎了,少放點油,煎的時候要不斷的炒,讓雞蛋變成小碎塊,然後把雞蛋放在盤子里,等涼,雞蛋炒的一定要嫩
把雞蛋,十三香,剁碎得姜,倒在韭菜里,再放一點點鹽,攪拌均勻,放豆油,直到攪拌的油有聲音,或者那個油掛盆了,就夠了
餃子皮是買現成的,就可以開始包了。然後煮餃子就行了,水開以後放餃子,煮到餃子漂起來就是熟了