戚風蛋糕8寸,淡奶油,細砂糖,糖粉,各種應季水果,裝飾品
綜合評分 9.1
【巧克力水果裸蛋糕】
綜合評分 8.5
其實它的名字應該叫#遲到的生日蛋糕#[偷笑]，到了老娘這個歲數了，仿彿所有的事情約好了接踵而至，孩子老人工作諸如此類，即使三頭六臂永遠滿血的我也有“應接不暇”的時候[害羞]所以那個人的生日就排了個後，于是這個蛋糕也遲遲才登場[偷笑]不過一登場就驚艷喲[玫瑰]感謝君之大神的配方，在他的基礎上略改動了一下，巧克力蛋胚微苦略甜，剛剛好[愛心]不會搶了草莓和藍莓的果香，而且奶油加乳酪打發口感更好呢[色]
用料
做法
-
雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃加入細砂糖用打蛋器攪打至蓬松發白。
-
將植物油倒入蛋黃里，攪打均勻。再倒入牛奶，同樣攪打均勻。 低筋面粉、可可粉、泡打粉過篩倒入蛋黃里。 拌勻成為可可面糊。拌好的面糊靜置備用。 將蛋清在另一個碗里打發。蛋清中分三次加入細砂糖，打發至干性發泡狀態（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一個直立的尖角。切勿打發過度。） 將1/3的蛋清盛入可可面糊里，翻拌均勻。 拌勻的面糊倒回蛋清碗里，繼續翻拌均勻。拌好的面糊就是巧克力戚風蛋糕面糊了。拌好的面糊經不起放置，要立刻倒入6英寸的蛋糕模具里。 將模具放在烤盤上，放入預熱好上下火160攝氏度的烤箱烤40分鐘左右，直到蛋糕完全發起來，用牙簽扎入蛋糕中心，拔出的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了。烤好的蛋糕出爐後倒扣在烤網上直到冷卻。
-
冷卻後的蛋糕脫模，切掉頂部凸起的部分，然後切成3片。
-
-
把各式水果準備好。草莓、藍莓等都和巧克力很搭哦。
-
將淡奶油加乳酪和糖粉打發至能保持清晰紋路的程度。 取一片蛋糕片，刷上酒糖漿以後，將淡奶油裝入擠花袋，擠花袋前端剪一個小孔，將淡奶油畫圈擠在蛋糕片上，擠滿。均勻的擺上水果塊。在水果塊上再擠一圈淡奶油，放上第二片蛋糕片，再刷一次酒糖漿。
-
重復這個過程，直到蛋糕片都鋪完。
-
-
最後一片蛋糕片鋪好後，擠一圈淡奶油，然後鋪滿水果作為裝飾，篩一層糖粉，漂亮的裸蛋糕就做好了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋白,細砂糖,玉米澱粉,蛋黃,玉米油,純牛奶,低筋面粉,泡打粉,奶粉,鹽,淡奶油,細砂糖,火龍果,獼猴桃
綜合評分 8.2
＃一個6寸圓模戚風的量＃雞蛋,白砂糖（蛋黃部分）,白砂糖（蛋白部分）,色拉油,水,低粉,淡奶油（裝飾用）,草莓，芒果，獼猴桃等（裝飾用）
綜合評分 7.5
巧克力戚風蛋糕配料,蛋清,蛋黃,細砂糖(蛋黃用),細砂糖(蛋清用),低筋面粉,可可粉,泡打粉,牛奶,植物油,夾心和裝飾配料,糖粉,淡奶油,新鮮草莓和藍莓,奶油乳酪,酒糖漿配料,細砂糖,水,五糧液
綜合評分 8.5
中筋麪粉 all purpose flour,泡打粉 baking powder,鹽 salt,糖 sugar,檸檬皮 zest of lemon,雞蛋 egg,香草精 vanilla extract,牛奶 milk,植物油 veg oil,水 water,糖 sugar,喜歡的酒 liquor,奶油芝士 cream cheese,馬斯卡普尼芝士 Mascarpone cheese,香草精 vanilla extract,糖粉 confectioners' sugar,鮮奶油 heavy whipping cream,各種喜歡的水果
綜合評分 9.7
六寸蛋糕底,八寸蛋糕底,淡奶油,水果
綜合評分 8.9
八寸蛋糕坯,淡奶油,草莓等各種水（只要自己喜歡）,各種裝飾糖,玫瑰花,玫瑰花瓣,糖粉
綜合評分 9.5
8寸蛋糕胚,6寸蛋糕胚,奶油及水果
綜合評分 9.8
全蛋海綿做法6寸,雞蛋,低粉,可可粉,牛奶,無鹽黃油,糖,玉米糖漿,抹面淡奶油,百利甜酒
綜合評分 7.4
低筋粉,白砂糖,白砂糖,雞蛋,純奶,玉米油,淡奶油,白砂糖,榴蓮肉,黃桃,蔓越梅干
綜合評分 8.8