牛仔骨,老抽,料酒,蠔油,橄欖油,大蒜,小尖椒,土豆,白蘿卜,蘑菇,蔥或紅蔥頭或紫洋蔥,青紅圓椒,紅蘿卜
綜合評分 7.4
醬香砂鍋牛仔骨
綜合評分 7.4
在韓國城吃了朝鮮人做的炖牛仔骨覺得很好吃，回來網上一頓研究後做出來了，簡單美味，媽媽和老公都贊口不絕！分享給大家！
用料
做法
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牛仔骨洗干淨去血水後待用
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十三香 黑胡椒若干 料酒4勺 蠔油6-8勺 老抽3勺 生抽1勺 腌牛骨至少1小時
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配料準備︰ 大蒜一個 蒜瓣剝皮後拍一下不用切開 小辣椒切圈 蘿卜和土豆切滾刀狀 蘑菇切大一點的片狀 蔥切長刀狀（中下） 青紅黃椒切塊 （後下）
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瓦鍋里倒一大勺橄欖油，涂抹整個鍋內部，防止粘鍋 大火熱鍋後改中火，下蒜瓣和小辣椒 爆香後下蘿卜土豆和香菇翻炒
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翻炒蔬菜片刻後就可以放牛仔骨，放一層撒一層蔥（或洋蔥）再放
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將醬汁倒入（如果沒有或者不夠汁加點料酒和老抽、少許海天鮮味生抽）然後加蓋小火煮15分鐘！ 不需要加水，牛仔骨還有蘿卜之類的蔬菜會出水，10分鐘左右要注意看火，不要讓湯汁滿溢
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加鹽適量 不要攪動鍋內 半開著蓋小火煮10分鐘
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下青紅椒或黃椒繼續煮5分鐘就OK
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下飯一流
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小貼士
蔬菜切大塊些而且可以根據自己口味去換 比如不喜歡香菇的換成胡蘿卜之類；蠔油多放；牛肉時間長會老 注意控制時間
所在的分類
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