做法

• 橙子用鹽搓洗一下，取6*1厘米左右的橙皮，白色部分去掉，只留橙皮，切細碎。

• 蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入玉米油，橙汁。

• 打發蛋清，先低速把蛋清打散，然後高速把蛋清打發至兩到三倍，變成純白色，泡沫密集，還有些粗糙的狀態。

• 中速，把細砂糖全部倒入，持續打發，蛋白霜變的細膩，有光澤，出現紋路馬上消失。轉低速打發，打到出現紋路不消失的狀態。

• 蛋黃用手動打蛋器攪打一下，加入過篩面粉，橙皮細碎，用手動打蛋器混勻。

• 烤箱170度預熱。電動打蛋器上的打蛋頭拆下（這里本來是要用干淨的打蛋器的，圖方便拆下來用）攪打一下蛋白霜，四五下就行了。取三分之蛋白霜混到蛋黃糊里，翻拌均勻。

• 再次攪打四五次蛋白霜，把蛋黃糊全部倒入蛋白霜，翻拌均勻。

• 烤盤墊上油紙，把蛋糕糊倒入烤盤，用刮刀稍稍抹平。

• 上下火，170度，20分鐘左右，具體看蛋糕顏色。上色後，摸表面不粘手即可。如果不確定可以用牙簽戳進去拿出來干淨即可。烤好後，拿出放涼。

• 接下來做餡，軟化的黃油加糖粉打發，多次加入橙汁打發，完成，非常的簡單。

• 蛋糕胚涼之後，撕下油紙，要小心一點哦，在上色那一面均勻涂抹上餡，卷起來，OK啦。放冰箱冷藏，切件！非常美味，滿滿的橙香味！