細砂糖，蛋黃糊用,細砂糖，打發蛋白用,中等大小雞蛋,低筋面粉，也就是蛋糕粉,玉米油,牛奶,奶油,細砂糖打白奶油用,鹽，打白奶油加入用,細砂糖打可可奶油用,可可粉打可可奶油用,下面是咖啡奶凍材料,雀巢拿鐵速溶咖啡,奶粉,吉利丁片,清水
綜合評分 8.5
咖啡奶凍
綜合評分 8.9
用料
做法
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將750ml水煮沸，加入咖啡粉和糖攪拌至融化。另取大碗，倒入冷水和吉利丁粉，靜置1分鐘，緩緩倒入煮好的咖啡液，攪拌至吉利丁粉全部融化。
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將黃油切塊，與上一步的混合物一起放入料理機攪勻或手動揉搓至沙粒狀。將上述混合物倒入烤盤中，完全冷卻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2~3小時至凝固，切成邊長2cm的方塊，放入杯中。
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在碗中倒入煉乳和淡奶油，充分攪拌後倒入杯中即可。
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小貼士
所在的分類
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【蛋糕體】,【蛋黃糊】,蛋黃,糖,玉米油,牛奶,低粉,熱水,可可粉,【蛋白糊】,蛋白,糖,【咖啡奶凍】,速溶咖啡粉,牛奶,煉奶,糖,吉利丁片,【焦糖奶油陷】,焦糖醬,淡奶油
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