色拉油,雞蛋,牛奶,低粉,糖,淡奶油,可可粉
綜合評分 7.0
可可蛋糕卷
綜合評分 9.7
剛做烘焙的時候做個最簡單的蛋糕卷也會手忙腳亂，特別是可可蛋糕卷，還容易消泡。現在做多了，做什麼卷都沒問題，所以還得多練！
用料
做法
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把油，牛奶混合均勻，篩入可可粉和面粉攪拌均勻（不規則攪拌，以免起筋）然後加入四個蛋黃攪拌均勻
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四個蛋白放無油無水的容器，用打蛋器打至粗泡一次性加入糖！
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中速打至蛋白到濕性泡發，然後低速整理蛋白至圖片的小彎鉤！
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二分之一蛋白加入蛋黃糊攪拌均勻，再把蛋黃糊全部倒入蛋白里攪拌均勻！
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倒入鋪上油布的烤盤，表面用刮刀刮平
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提前預熱烤箱170度20分鐘左右（根據自己家烤箱調節溫度）
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出爐震模取出把四邊油布撕開放涼，我做的不會回縮！
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卷上奶油，水果就是美味等蛋糕卷，我喜歡組裝成三色卷
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反卷也很美！
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切塊做成盒子蛋糕
小貼士
以前喜歡用熱水先把可可粉融化成糊，我覺得那樣沒必要，很麻煩，還弄得到處都是，效果也不見好！
所在的分類
相關食譜
雞蛋,蜂蜜,細砂糖,低筋面粉,可可粉,牛奶,雀巢淡奶油,細砂糖（打發淡奶油用）
綜合評分 7.5
可可粉,低粉,蛋黃,玉米油,牛奶,紅糖,蛋白,果醬
綜合評分 8.3
雞蛋,糖,色拉油,水,低筋面粉,可可粉,奶油,糖粉,藍莓醬
綜合評分 9.6
全蛋,綿白糖,低粉,可可粉,牛奶,淡奶油（內餡）,綿白糖（內餡）
綜合評分 8.0
熱水,蛋黃,蛋黃用細砂糖,色拉油,鮮奶,低粉,蛋白,蛋白用細砂糖,可可粉
綜合評分 8.8
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8