龍利魚,大蔥,姜絲,檸檬,調料
綜合評分 9.5
香煎龍利魚
綜合評分 8.6
用料
做法
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將龍利魚從冰箱拿出後解凍
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鍋內燒水，將蔥、姜、蒜、料酒加入鍋中，水燒開後放入龍利魚，魚肉七分熟後撈出。
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用廚房紙吸干魚肉表面的水分，兩面均勻撒上鹽和黑胡椒，最後薄薄的撲一層面粉。
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平底鍋加熱，放入龍利魚，兩面煎至金黃即可出鍋。
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這一步是澆汁，可有可無，根據個人喜好來。醬油和糖倒入鍋中，加少許水，待湯汁濃稠後關火，澆在龍利魚上即可。
小貼士
魚肉在焯過之後有放鹽，澆汁里面也有醬油，所有大家做的時候掌握好鹽和醬油的用量。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.9
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綜合評分 8.4
速凍龍利魚片,研磨黑胡椒,橄欖油,鮮檸檬,蔥絲,薑絲,果酒,食鹽
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綜合評分 9.7
龍利魚肉,鹽,姜,黃油,黑胡椒粉,新鮮檸檬,西蘭花
綜合評分 8.5
龍利魚,料A:花椒粉，鹽，料酒，生抽，澱粉,料B:鹽，大蒜碎，料酒，澱粉
綜合評分 7.7