龍利魚,大蔥,姜絲,檸檬,調料
綜合評分 9.5
快手香煎龍利魚
綜合評分 7.9
其他的煎龍利魚菜譜都要用麪包糠啊蛋液啊什麼的，我這隻要鹽就可以了哈哈，這纔是真的快手菜。因為龍利魚本身無腥味，所以料酒和生薑我也沒用。
用料
做法
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龍利魚一般都是冰凍去骨包裝，解凍後直接切塊就好。一人份的話，半條就夠啦。蔥取蔥頭部分，切斷，這個可以省略。
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用少量的粗鹽，塗抹魚肉，放置5到10分鐘。鹽真的是一點點哦，多了不好吃，要的就是在龍利魚本身的細嫩鮮味上調出一點點鹹味就可以。
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橄欖油入鍋，蔥段放入，中火煎魚至兩面金黃色，就可以啦。如果需要還可以加一點點五香粉，這樣蔥香和五香粉的味道融合，會更好。反正我們的宗旨就是儘量保持龍利魚本身又嫩又鮮的原味。
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小貼士
所在的分類
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