好料理

香煎龍利魚

綜合評分 8.5
龍利魚肉質鮮嫩，香煎的做法最美味不過~

用料

做法

  • 將龍利魚拆骨起肉，肉切段，用鹽涂抹魚肉。將姜切絲，放在魚肉上腌半小時。

  • 鍋燒熱，放入黃油。轉小火將黃油熔化後，放入魚肉慢慢煎香，兩面煎至金黃後盛起。

  • 灑少量黑胡椒粉在魚肉上，再捏入新鮮檸檬汁。西蘭花灼熟後擺盤，滴少許醬油。

小貼士

煎魚盡量用小火慢煎，不易焦，而且能鎖住肉汁。

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