做法

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  homedear神機，想要節省時間，非它莫屬，值得擁有。

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  酵頭提前一天制作，冷藏發酵17-24小時。

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  蜂窩狀，有酒味。

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  除鹽和黃油以外材料放入攪拌桶，酵頭撕小塊。

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  神機無極變速，1.5檔啟動，攪拌至無干粉，轉2檔成團，轉3檔-4檔，面團較細膩，能拉出較厚的膜，最多5分鐘。這不沒看住，有點晚了。

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  加入鹽和黃油塊。

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  3-4檔2-3分鐘，破洞邊緣光滑。此時面團細膩光滑不粘手。

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  1.5檔30-40秒，揉面完成。

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  面團溫度26度

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  醒發30分鐘。翻面。

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  分15份，抓圓，松弛15分鐘。

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  排氣　成橢圓，卷成長條，松弛10-15分。

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  挫長條，造型。手殘，別噴啊。

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  密閉空間，60度溫水發酵30-40分鐘。

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  新入烤箱，還沒掌握溫度呢，上色重了。底層上下火180度30分鐘。出爐馬上刷光亮劑，放晾架。

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  組織非常棒。