咖啡粉,細砂糖,黃油,全蛋液,低筋面粉,全麥粉,可可粉,小蘇打,麥片（撒表面）
綜合評分 7.6
摩卡全麥蛋糕
綜合評分 7.6
在寒冷的冬季，我們不妨給自己做一份美味的高熱量甜品來增加身體的能量，幫助我們抵御嚴寒。這款摩卡全麥蛋糕咖啡和巧克力味道濃郁，蛋糕口感和磅蛋糕相似。由于含有大量黃油，天氣冷的時候還是熱的比較好吃。蛋糕表面我撒了大量的麥片，烤好的蛋糕表面脆脆的麥片提升的蛋糕的口感。 配方來自《孟老師的100道小蛋糕》，我用屋諾（UN16300）4寸心型蛋糕模兩個的量。
用料
做法
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準備好所有原料。
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速溶咖啡用一小勺熱水調勻備用。
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黃油軟化後加入細砂糖。
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用手動打蛋器打至砂糖溶化。
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分次加入少量全蛋液
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攪拌均勻再加入下一部分，以免油水分離。
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加入咖啡液拌勻後，低筋面粉+可可粉+小蘇打混合篩入盆里，切拌均勻。
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加入全麥粉。
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切拌均勻。
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擠入模具八分滿，表面撒上麥片。
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入預熱後的烤箱，170度，25分鐘。
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出爐後脫模放晾網上。
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美味的蛋糕出爐嘍
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開始享受美味吧
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組織還是很松軟的， 味道棒棒噠！
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小貼士
1、咖啡不要用三合一的，要用純咖啡粉的。我不習慣咖啡的味道，所以咖啡粉用量少，喜歡咖啡味道的可以增加咖啡粉的用量，這樣蛋糕的咖啡味道更濃郁。 2、表面裝飾的麥片可替換成堅果碎之類，感覺更香。 3、黃油一定要軟化到位。 4、烘烤的時間和溫度請根據自家烤箱情況適當調整。 5、我用屋諾（UN16300）4寸心型蛋糕模兩個的量。
所在的分類
相關食譜
無鹽黃油（融化的）,橄欖油,糖漿,蜂蜜,大號雞蛋（室溫）,香草精,中筋面粉,全麥粉,可可粉,小蘇打,鹽,甜菜根
綜合評分 8.2
溼性材料,橙汁（一個新奇士）,雞蛋,橙皮,乾性材料,燕麥粉,全麥粉,可可粉,舔菊粉,小蘇打,加料,各種堅果或果仁
綜合評分 7.2
蛋清,蛋黃,紅薯泥,鹽,全麥粉,牛奶,紅豆,抹茶粉
綜合評分 9.9
蛋黃,細砂糖,牛奶,玉米油,全麥面包粉（新良）,低筋粉,蛋清,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.7
全麥粉,雞蛋,香蕉,芝士,檸檬汁,香草粉,牛奶
綜合評分 9.9
雞蛋,脫脂奶粉,水,沙拉油,麥片粉,鹽,糖,玉米澱粉
綜合評分 8.7
烤過的核桃,肉桂粉,紅糖,楓糖漿或蜂蜜,熟南瓜泥（見貼士1）,全麥粉或發芽穀物粉或spelt flour,無鋁泡打粉,椰子油或特級初榨橄欖油（室溫）,楓糖漿或蜂蜜,杏仁奶或豆漿或牛奶（室溫）,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,香草精,大號雞蛋（室溫）
綜合評分 8.9
烤過的核桃,肉桂粉,紅糖,楓糖漿或蜂蜜,熟南瓜泥（見貼士1）,全麥粉或發芽穀物粉或spelt flour,無鋁泡打粉,椰子油或特級初榨橄欖油（室溫）,楓糖漿或蜂蜜,杏仁奶或豆漿或牛奶（室溫）,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,香草精,大號雞蛋（室溫）
綜合評分 7.3
無糖可可粉（見貼士1）,濃咖啡粉Espresso Powder（見貼士2）,全麥粉,小蘇打粉,無鋁泡打粉,肉桂粉,細海鹽,熟透的皮帶黑點的香蕉,大號雞蛋（室溫）,原味全脂酸奶或開菲爾酸奶或酪奶（室溫）,香草精,全脂牛奶（室溫）,苦甜巧克力（豆）（見貼士3）,無鹽黃油（室溫軟化或融化的都可以）,花生醬或其他堅果醬,紅糖,燕麥粉或中筋麪粉（見貼士4）,肉桂粉
綜合評分 9.5