無鹽黃油（融化的）,橄欖油,糖漿,蜂蜜,大號雞蛋（室溫）,香草精,中筋面粉,全麥粉,可可粉,小蘇打,鹽,甜菜根
綜合評分 8.2
甜菜巧克力全麥蛋糕【Bundt Cake】
綜合評分 8.2
看見新鮮甜菜就想買，買了又扔冰箱扔著，只能拿來做甜點。 加了甜菜的好處是蛋糕特別濕潤軟糯又代替了部分的糖，所以即使加了全麥粉，也不會有粗糙感。 糖漿、蜂蜜、甜菜三種甜味混合在一起也給蛋糕增添了不少風味。 提前準備好熟甜菜，這個蛋糕還是很快手的，不需要打發。甜菜煮、蒸、烤弄熟都可以。 方子來自︰Green Market Baking Book 以下量大，適合做一個10杯容量（2.36升）的蛋糕 6寸蛋糕圓模大概為4杯容量，8寸圓模大概為6杯。 蛋糕模具容量換算表︰http://www.xiachufang.com/recipe/100546453/
用料
做法
-
甜菜削皮，開水後煮30分鐘左右。切大塊，放食物料理機里打碎成泥。用紗布裹住甜菜泥，擠掉多余的水分。備用。
-
烤箱預熱350F/176C，模具抹脫模膏備用。脫模膏︰http://www.xiachufang.com/recipe/100483278/
-
在大盆里混合均勻融化的黃油、橄欖油、楓糖漿、蜂蜜。
-
-
把雞蛋一個一個地加入步驟3中，加一個攪拌均勻後再加下一個。再加入香草精拌勻。
-
混合中粉、全麥粉、可可粉、泡打粉和鹽，過篩。切入式拌入到上面的液體混合物中，不見干粉即可，不要過得攪拌。
-
拌入甜菜泥，攪拌均勻。把面糊倒入模具中，輕輕在桌面上震一下模具，震走氣泡，用刮刀抹平表面。入烤箱烤35-45分鐘，直到牙簽插入干淨帶出。（表面應該是開裂的，不要擔心）
-
-
烤熟後，從烤箱拿出來，連模具一起在烤架上放涼20分鐘後，脫模。可以脫模在烤架上也可以直接脫模在盤子上。放涼吃喝加熱吃都可以。
小貼士
1，糖漿可以用等量蜂蜜代替。 2，甜菜水分大，尤其是用煮的方法弄熟水分就更大。一定要擠擠多余的水分，不過不要玩命擠，那樣蛋糕就不濕潤了。擠到用紗布兜起甜菜泥，不會有湯汁滴答下來就行了。 3，剩下的密封放冰箱冷藏儲存。
所在的分類
相關食譜
溼性材料,橙汁（一個新奇士）,雞蛋,橙皮,乾性材料,燕麥粉,全麥粉,可可粉,舔菊粉,小蘇打,加料,各種堅果或果仁
綜合評分 7.2
咖啡粉,細砂糖,黃油,全蛋液,低筋面粉,全麥粉,可可粉,小蘇打,麥片（撒表面）
綜合評分 7.6
〖材料A〗,高筋粉,全麥液種,全麥湯種,法國麪粉,細砂糖,鹽,酵母,〖材料B〗,牛奶,水,可可油,〖材料C〗,蔓越莓幹,藍莓幹,〖材料D〗,奶油乳酪,糖粉,〖全麥液種〗,〖全麥湯種〗,水15g 黃油2 細砂糖1.5 鹽0.1g 牛奶5g 全麥粉5g 法國粉10g,〖可可油〗,黃油16g 可可粉13g 炭黑4.5g 巧克力幣6.5g
綜合評分 9.6
全麥面粉,水,雞蛋,黃油,糖,鹽,黑巧克力碎,酵母,黑巧克力,黃油,花生醬,粗砂糖,核桃碎,南瓜子
綜合評分 8.0
全麥麪粉,水,雞蛋,黃油,糖,鹽,黑巧克力碎,酵母,黑巧克力,黃油,花生醬,粗砂糖,核桃碎,南瓜子
綜合評分 8.5
天然酵種100%水粉比，白,高筋麪粉,全麥麪粉,可可粉,糖,鹽,耐烤巧克力豆,糖漬橙皮,水,煮貝果,烘焙鹼/食用鹼,水
綜合評分 9.8
蛋清,蛋黃,紅薯泥,鹽,全麥粉,牛奶,紅豆,抹茶粉
綜合評分 9.9
低筋麵粉,泡打粉,鹽,砂糖,可可粉,溫水,牛油,香草精,雞蛋,牛奶,苦甜巧克力,談奶油
綜合評分 9.1
蛋黃,細砂糖,牛奶,玉米油,全麥面包粉（新良）,低筋粉,蛋清,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.7