大白菜,蒜,糯米飯,姜,白蘿卜,白洋蔥,胡蘿卜,紅燈籠椒,鹽,白糖,香蔥
綜合評分 7.4
自制韓式辣白菜
綜合評分 9.3
用料
做法
-
用涼水攪拌糯米粉成糊狀，燒開水，倒入糊狀糯米粉，不停攪拌。
-
趁熱將糯米糊倒入辣椒面中
-
攪拌均勻，蓋上蓋子燜半天
-
-
辣椒面涼後，加入蒜末，姜末，蘋果末，梨末（蘋果和梨最好榨成汁）。
-
加入糖，鹽，味精，蝦醬，咸度稍咸一些
-
攪拌均勻後，蒙上保鮮膜發酵一天
-
-
白菜洗淨，控水，一層一層撒上大粒鹽，尤其是根部，腌制一天
-
腌倒腌軟後，攥干水分備用
-
喜歡吃蘿卜的朋友們，同樣的方法腌制蘿卜條
-
-
蘿卜條用大粒鹽腌一天後，攥干水分晾一天，使其水份不太大，口感好些
-
抹上發酵好的辣醬，放入盒中再次發酵一周左右即可食用。（依個人口味，也可以發酵更長時間，也可以在吃之前拌白糖）
小貼士
所在的分類
相關食譜
新鮮大白菜,大蒜,生薑,梨,白蘿蔔絲,韭菜,泡菜用辣椒粉,細鹽,糖,味素,蝦醬,糯米粉,清水,粗鹽
綜合評分 9.4
新鮮大白菜,大蒜,生薑,梨,白蘿蔔絲,韭菜,泡菜用辣椒粉,細鹽,糖,味素,蝦醬,糯米粉,清水,粗鹽
綜合評分 8.9
白菜,白蘿蔔,胡蘿蔔,蒜末,薑末,韓國辣椒醬,辣椒粉,魚露,梨汁,白糖,海鹽
綜合評分 7.5
大白菜,鹽,韭菜,蘋果,蒜頭,姜,魚露,糯米粉,韓式辣椒粉,糖
綜合評分 9.6
1
綜合評分 7.2
主料：,白蘿蔔（長）,輔料：,水晶梨,蝦皮,韭菜,調料：,辣椒麪,生薑,大蒜,鹽,白糖,魚露,糯米粉,清水
綜合評分 8.4
白菜,水,鹽,梨,蘋果,姜,辣白菜醬,蒜
綜合評分 8.2
白菜,韭菜,洋蔥,香蔥,胡蘿蔔,辣椒粉,白糖,魚露,鮮蝦醬,蒜,姜,辣椒醬,鹽,芝麻
綜合評分 8.9
白菜,辣椒面,蒜,姜,洋蔥,生抽,鹽,橘子皮,蘋果,梨,味精
綜合評分 7.6