新鮮大白菜,大蒜,生薑,梨,白蘿蔔絲,韭菜,泡菜用辣椒粉,細鹽,糖,味素,蝦醬,糯米粉,清水,粗鹽
綜合評分 9.4
韓式辣白菜
綜合評分 7.6
年輕的時候生活在東北特別喜歡吃朝鮮族朋友制作的辣白菜，後來有幸結識了一個朝鮮族的朋友，從她那里學習了制作辣白菜的配方，每年冬天都會做很多來吃，其實每次制作都是憑著感覺來加入各種調料，我學到的這一獨特配方也得到朋友們的認可，今天終于把配方整理出來與大家分享！
用料
做法
-
準備材料
-
大白菜洗干淨切成四瓣
-
稍微控出水分一層白菜一層鹽的腌制1-2天
-
-
白菜腌制好以後擠去水份再用涼開水沖洗一下切成自己喜歡的大小
-
腌制白菜期間準備好辣椒醬，蔥、姜、蒜去皮搗碎，蘋果和梨去皮切成大塊即可
-
把蔥姜蒜處理好之後加入辣椒面、生抽、少許鹽和適量涼開水（或者純淨水）攪拌均勻放置半天或者一天都可。（溫馨提示︰加入這里面的水不要太多，只要把辣椒面可以處于濕潤狀態就好，不能看到有水溢出）最後把去皮後的蘋果、梨及洗干淨的橘子皮放入醬里一起泡制。
-
-
辣椒醬泡好之後加入瀝干水分的白菜加入適量味精攪拌均勻即可
-
攪拌均勻後放入經過消毒的保鮮盒或者玻璃瓶中冷藏儲存。
小貼士
此配方中所有調料都可以根據自己的口味適當調整，必須注意的是蒜、姜、洋蔥的比例是3:2:1，腌制白菜的鹽用粗鹽或者細鹽都可。本人的配方不是酸味的辣白菜，如果有朋友問為什麼和你吃過的某某味道為什麼不一樣？我也無法回答你，因為本人不喜歡吃酸味的辣白菜哦！
所在的分類
相關食譜
新鮮大白菜,大蒜,生薑,梨,白蘿蔔絲,韭菜,泡菜用辣椒粉,細鹽,糖,味素,蝦醬,糯米粉,清水,粗鹽
綜合評分 8.9
白菜,白蘿蔔,胡蘿蔔,蒜末,薑末,韓國辣椒醬,辣椒粉,魚露,梨汁,白糖,海鹽
綜合評分 7.5
大白菜,蒜,糯米飯,姜,白蘿卜,白洋蔥,胡蘿卜,紅燈籠椒,鹽,白糖,香蔥
綜合評分 7.4
大白菜,鹽,韭菜,蘋果,蒜頭,姜,魚露,糯米粉,韓式辣椒粉,糖
綜合評分 9.6
1
綜合評分 7.2
主料：,白蘿蔔（長）,輔料：,水晶梨,蝦皮,韭菜,調料：,辣椒麪,生薑,大蒜,鹽,白糖,魚露,糯米粉,清水
綜合評分 8.4
白菜,韭菜,洋蔥,香蔥,胡蘿蔔,辣椒粉,白糖,魚露,鮮蝦醬,蒜,姜,辣椒醬,鹽,芝麻
綜合評分 8.9
白菜,辣椒面,蒜,姜,洋蔥,生抽,鹽,橘子皮,蘋果,梨,味精
綜合評分 7.6
辣白菜,海鮮（小魷魚、蝦肉）,豆腐,蔥花,料酒
綜合評分 7.3