做法

• 香蕉切片，碾成泥！這一步交給一邊無事可干專搗蛋的小喵來做最合適！略有顆粒沒有關系，增加了口感呢還！

• 篩入低粉，用　膠鏟拌勻

• 接下來打發蛋白，打至硬性發泡！對的，就是能拉起挺立的不下垂的小尖角。

• 取三分之一的蛋白放入香蕉面糊中，輕柔的翻勻。千萬不可劃圈，以翻菜的方式切拌或者翻拌，次數不宜多，否則易消泡

• 將拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，繼續以之上的方式拌勻！

• 烤箱預熱，175℃，中層，10分鐘

• 將面糊倒入墊好油紙的金盤里，放入預熱好的烤箱。中層，165℃，15分鐘。

• 不要急著出爐，稍等會兒再出爐。天氣冷啊，溫差太大，縮的厲害要。出爐後倒扣在晾網上。

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  取4勺色拉醬涂抹在毛巾面上，撒上肉松，在近處用刀劃一道然後卷起來，扎緊。放入冰箱冷藏下更好吃哦！