鮮蝦,蒜蓉,龍口粉絲,食用油,醬油,料酒,白胡椒粉,鹽,純淨水,綠蔥花
綜合評分 7.4
蒜蓉粉絲蝦1.0
綜合評分 7.7
用料
做法
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青蝦洗淨去頭
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粉絲用熱水焯一下，取出稍稍淋干水分
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大蒜剁成小丁(不能剁成蒜泥)
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油鍋內放入適量油，加熱後將蝦爆炒(大火)至變色
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將切好的蒜丁放入鍋中，火調至中火，與蝦一起翻炒
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將焯好的粉絲放入鍋中一起翻炒，使粉絲充分浸入蝦油，入味後即可出鍋。(在此過程中若油量不夠可適量加一至兩勺油)
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小貼士
1.去頭的蝦不太好看，但比較干淨，蝦子買回來後去頭和蝦線過程比較久。 2.粉絲最好買比較筋道一些的，作品中用的粉絲比較軟，焯水後有點糙。 3.對于最後擺盤可改進~
所在的分類
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