冰鮮仔雞,小土豆,洋蔥,聖女果,胡蘿卜,醬油,耗油,番茄醬,細砂糖,料酒,甜椒粉（增色用）,鹽,蒜泥,現磨黑胡椒,軟化黃油
綜合評分 8.8
感恩節，不如就來一盤烤雞吧
綜合評分 8.8
這道黃金烤雞，並不止適用于感恩節，實際上無論中式還是西式場合，當你從廚房端出一只外表酥脆、肉質鮮美的烤雞的時候，你的登場都是自帶聖光的。這道烤雞用時短，步驟少，準備工作簡單，就算是從來不下廚房的你，也可以輕易做出完美烤雞。 並且考慮到家庭制作烤雞的便捷性，以及食用分量，這次選用的是易果生鮮的1.05kg的湘佳冰鮮仔雞，體型嬌小，脂肪含量較少，肉質嫩滑細膩。選用它還有一個原因是，當它送到你手里的時候，基本上清洗掉血水就能開始準備了，省去了一大部分屠殺工作，也省略了很多血腥的畫面。 這次菜譜中采用的是自制的腌料，但如果想要省事的話，市面上很多新奧爾良烤雞的腌料可以選擇，直接在網上或者進口超市就可以購買。 ————————腌料參考的是八卦兔的袋袋脆皮烤雞——————————
用料
做法
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將仔雞從包裝袋里面取出，去掉雞頭，雞脖子，雞屁股等部位，洗淨待用。
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將所有的腌料混合，攪拌均勻後，放在一邊待用。
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選擇一個能夠裝得下一整只雞的容器或者密封袋，將調料倒入，並且戴上手套涂抹均勻，這樣能夠使雞充分入味。放入冰箱，腌制過夜。
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將準備好的洋蔥、小土豆、胡蘿卜、聖女果洗淨，瀝干水待用。
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將胡蘿卜、小土豆切滾刀塊，聖女果一切為二，洋蔥切薄片。烤盤鋪錫紙，將洋蔥片墊在最底層，剩下的蔬菜平鋪。
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將腌制過夜的烤雞平鋪在蔬菜上，用廚房紙巾擦干表面，涂抹上已經軟化的黃油，並撒上現磨黑胡椒。
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烤箱預熱180度，中下層，烤制35~45分鐘。最後十分鐘調高溫度到200度，有助于表面上色。出爐前，可以用牙簽插入，確認無血水並且干燥就代表熟了。
小貼士
嘻嘻，希望你們都能做出完美烤雞。
所在的分類
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