土豆,茄子,青椒,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,鹽,糖,胡椒粉
綜合評分 7.7
地三鮮（一夫嬸子裝逼菜譜）
綜合評分 7.7
地三鮮是東北傳統家常菜，雖然沒去當地吃過正宗的，但是一夫嬸子作為東北人又精通家常菜，按照這個菜譜制作出來的地三鮮也是相當美味。 不了解嬸子的廚友可以搜新浪微博“一夫食堂”，一個讓你欲罷不能的美食博主，還有他家可愛的二妞胖肉。看二妞吃飯照片都能讓你多吃兩碗飯。
用料
做法
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土豆切厚片炸到中間鼓起氣泡盛出。
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接著炸茄子。茄子倒進鍋里，半鍋油瞬間就消失了。
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不用擔心，繼續炸。茄子炸透里面的油還會再吐出來。
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把茄子控油盛出。
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倒出多余的油，留少許底油爆香蔥姜蒜。
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淋料酒、倒醬油、加水煮開。放入炸好的土豆茄子。
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加糖、鹽、胡椒粉調味。
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嬸子的做法是直接勾芡，我習慣把湯汁收半干不勾芡。
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超級下飯。
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嬸子書里的過程圖供參考。
小貼士
所在的分類
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