做法

• 把茄子，土豆，青椒切塊，土豆和青椒要比茄子的塊小，茄子一炸就會縮小。

• 分別把土豆和茄子，入微波爐叮3分鐘，高火。（自家的微波爐自家掌握哦），叮得半熟了就行。這樣就不怎麼吃油了。

• 調生抽汁，生抽小半碗，白糖一大勺，鹽一小勺。

• 鍋里面倒油，先炸土豆，炸到和炸薯條差不多的程度，撈出來，再把青椒炸一下，最後炸茄子，因為它最吸油。

• 炸好後撈出，油倒出，放入炸好的地三鮮，翻炒兩下。

• 倒入調好的生抽汁，翻炒，收汁，出鍋。

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