大骨,苦瓜,鹽
綜合評分 9.3
小白一學就會的苦瓜咸骨湯
綜合評分 9.3
讀大學的時候，宿舍流行買金屬保溫杯，里面有電熱絲那種，一到周末，就會去買排骨和苦瓜來熬湯，單身狗的份量剛剛好，吃久了食堂的東西，對這個湯真是如饑似渴。 工作這些年，生活已經完全上了正軌，也有了充裕的條件做各種美食，但夏天的時候最愛喝的還是苦瓜黃豆排骨湯，清熱解毒，喝完嘴里還是甘甜的。最主要是這是道有青春回憶的湯。 這次換成了大骨，並且提前一天先放並且只放鹽抓腌，放冰箱冷藏，炖的時候連姜都不放，成品湯很濃郁，沒有其他雜味，骨頭也很入味，打掉上面的浮油，喝起來也不膩。
用料
做法
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把苦瓜對剖開用金屬湯匙挖掉籽和那層白膜，然後切成1公分左右的寬塊；
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把前一天腌制的大骨拿出來，沖去血水瀝干；
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往電炖盅內加入苦瓜和大骨，滿上水，炖三個小時出鍋。
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◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
小貼士
所在的分類
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