西班牙艮米,大蝦,海虹,魷魚,洋蔥,口蘑,小番茄,青豆,檸檬,大蒜,辣椒粉,白葡萄酒,藏紅花,鹽及黑胡椒
綜合評分 8.4
一學就會的西班牙海鮮飯
綜合評分 8.4
春天來了，朋友聚會也多了，當你在家招待朋友的時候，如果你能做上這一份西班牙海鮮飯。一定能在朋友面前大展你的廚藝。自己在家做海鮮飯最大的好處就是喜歡什麼樣的海鮮都可以往裏加。
用料
做法
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蝦開背去蝦線。
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魷魚去掉內臟和軟骨，撕去表面的皮，切成粗條或小塊。
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洋蔥及小番茄洗淨切丁。蒜壓成蒜蓉。口蘑切片。
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鍋中放入橄欖油，中火炒香洋蔥，炒至半透明下入蒜蓉、番茄、口蘑，炒制兩分鐘左右讓番茄出汁。
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鍋中加入辣椒粉、西班牙艮米和藏紅花繼續翻炒兩分鐘。
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加入適量的白葡萄酒，待酒氣揮發後加入適量的水沒過米即可。
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加入鹽及黑胡椒調味。轉小火燉煮15—20分鐘。康寧Revere藍寶石鍋超厚的鍋底可以長久儲存熱量，保證食物受熱更加均勻，成品更加美味~
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待湯汁基本收幹擠上檸檬汁，撒上青豆，再將海鮮均勻鋪在飯上，輕輕按壓至埋入飯中。
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蓋上鍋蓋，燜5—8分鐘，出鍋後襬上檸檬即可。
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小貼士
所在的分類
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